Vitamina E - guida ai nutrienti wowtamins

Qual è l’importanza della vitamina E per bambini e adulti?

Con il termine vitamina E, gli scienziati raggruppano una serie di nutrienti essenziali. Otto di questi composti sono presenti in diversi alimenti di origine vegetale: Alfa-, beta-, gamma- e delta-tocoferolo, nonché alfa-, beta-, gamma- e delta-tocotrienolo.

Tutti i membri della famiglia della vitamina E sono liposolubili e presentano attività biologiche diverse. La forma più importante per l’organismo umano è il D-alfa-tocoferolo. [1] Per poter confrontare il contenuto di tocotrienoli e tocoferoli negli alimenti, i biochimici hanno introdotto l’espressione equivalenti di tocoferolo (TE).

Vale quanto segue: 1 milligrammo (mg) di TE corrisponde a

• 1 mg di D-alfa-tocoferolo
• 2 mg di beta-tocoferolo
• 4 mg di gamma-tocoferolo
• 100 mg di delta-tocoferolo
• 3,3 mg di alfa-tocotrienolo
• 6,6 mg di beta-tocotrienolo
• 13,2 mg di gamma-tocotrienolo

In altre parole: il D-alfa-tocoferolo ha di gran lunga la biodisponibilità più elevata e può quindi essere elaborato e assorbito dall’organismo nel modo più efficace.

La vitamina E contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.

Di quanta vitamina E hanno bisogno i bambini?

In Germania, la DGE (Società tedesca per la nutrizione) pubblica linee guida per uno stile di vita sano. Bambini e adulti dovrebbero assumere ogni giorno con i pasti almeno le seguenti quantità di vitamina E:

Lattanti

• Da 0 a meno di 4 mesi: 3 mg
• Da 4 a meno di 12 mesi: 4 mg

Bambini

• Da 1 a meno di 4 anni: 5 mg (femmine), 6 mg (maschi)
• Da 4 a meno di 7 anni: 8 mg
• Da 7 a meno di 10 anni: 9 mg (femmine), 10 mg (maschi)
• Da 10 a meno di 13 anni: 11 mg (femmine), 13 mg (maschi)
• Da 13 a meno di 15 anni: 12 mg (femmine), 14 mg (maschi)

Adolescenti e adulti

• Da 15 a meno di 19 anni: 12 mg (femmine), 15 mg (maschi)

Uomini: da 12 a 15 mg

Donne: da 11 a 12 mg

Donne in gravidanza: 13 mg

Donne che allattano: 17 mg

Quantità minima giornaliera di vitamina E, aggiornata a 03/2024. [2]

Studi recenti sulle abitudini alimentari (VELS- e studio EsKiMo) dimostrano che una carenza di vitamina E è ampiamente diffusa tra i bambini. Nella fascia di età compresa tra 1 e 4 anni, la media (mediana) delle bambine e dei bambini non raggiunge le quantità giornaliere ufficialmente raccomandate. Lo stesso vale per i bambini di età compresa tra 6 e 11 anni. [3, 4]

In altre parole: Più della metà dei nostri bambini tra 1 e 11 anni assume una quantità insufficiente di vitamina E. Poiché l'organismo immagazzina grandi quantità di questo nutriente essenziale nel fegato e nel tessuto adiposo, una carenza spesso si manifesta solo dopo un periodo prolungato.

Dove è contenuta la vitamina E?

La vitamina E si trova soprattutto negli oli, nei grassi e nella frutta secca. Il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente questo nutriente essenziale, quindi dobbiamo assumerlo regolarmente attraverso l’alimentazione.

Grassi e oli (equivalenti di tocoferolo per 100 grammi)

• Olio di germe di grano – 174 mg
• Olio di girasole – 63 mg
• Olio di germe di mais – 34 mg
• Olio di soia – 17 mg
• Margarina – 16 mg
• Olio d’oliva – 12 mg

Frutta secca e cereali (equivalenti di tocoferolo per 100 grammi)

• Muesli ai cereali integrali – 79,2 mg
• Semi di girasole – 34,5 mg
• Mandorle – 26 mg
• Nocciole – 15 mg
• Pinoli – 9 mg
• Noci del Brasile – 7,6 mg
• Noci – 6 mg

Equivalenti di tocoferolo in diversi alimenti. [5, 6, 7]

Per i bambini dai 4 ai 7 anni è sufficiente mezzo cucchiaio di olio di germe di grano oppure una manciata di noci, nocciole e mandorle per coprire il fabbisogno giornaliero di 8 milligrammi di vitamina E.

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